Palangka Raya – Mahasiswa Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palangka Raya tengah mempersiapkan diri untuk mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi (SPMI) yang akan dilaksanakan pada 01 hingga 30 September 2024 di RSUD Ulin Banjarmasin dan RSUD Dorys Sylvanus Palangka Raya
Kegiatan PKL ini merupakan bagian penting dalam pembelajaran mahasiswa untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan pengalaman praktis dalam pengelolaan penyelenggaraan makanan di institusi, khususnya di lingkungan rumah sakit. Selama PKL, mahasiswa akan dibimbing oleh dosen pembimbing, supervisor, serta instruktur klinik yang merupakan praktisi gizi berpengalaman.
PKL SPMI bertujuan untuk melatih mahasiswa dalam berbagai aspek manajemen makanan institusi, mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan makanan, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi dan penyajian makanan kepada pasien. Selain itu, mahasiswa juga akan melakukan evaluasi kualitas makanan berdasarkan standar gizi serta mengembangkan produk makanan yang sesuai dengan kebutuhan pasien.
Koordinator PKL SPMI, Resna Maulia, S.Si., M.KL, menyampaikan bahwa kegiatan ini sangat penting bagi mahasiswa agar lebih siap menghadapi tantangan di dunia kerja, terutama dalam bidang pelayanan gizi di fasilitas kesehatan. Dengan pengalaman langsung di rumah sakit, mahasiswa diharapkan mampu menguasai teori dan praktik dalam sistem penyelenggaraan makanan institusi secara lebih komprehensif.
Dengan adanya PKL ini, mahasiswa tidak hanya memperoleh wawasan tentang manajemen penyelenggaraan makanan di rumah sakit, tetapi juga meningkatkan keterampilan dalam higiene sanitasi, quality control, serta keselamatan dan kesehatan kerja (K3) yang menjadi bagian penting dalam penyelenggaraan makanan institusi.
PKL ini merupakan bagian dari kurikulum berbasis kompetensi yang mengacu pada Standar Nasional Pendidikan Tinggi (SN-DIKTI) dan Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI). Keberhasilan PKL ini nantinya akan menjadi tolak ukur dalam menilai kesiapan mahasiswa sebelum terjun ke dunia kerja sebagai profesional di bidang gizi dan dietetika.
Dengan semangat dan antusiasme tinggi, mahasiswa Poltekkes Palangka Raya siap menjalani PKL ini sebagai langkah awal menuju profesionalisme dalam dunia kerja di bidang gizi dan dietetika.
